-1 pechuga grande
-Harina
-Leche
-Sal
-Pimienta
-Nuez moscada
-2 cucharadas de aceite
Preparamos un caldo con pollo y cocemos la pechuga o la
parte que más os guste y la picamos bien.
En una cazuela, echamos dos cucharadas de aceite y rehogamos
la carne picadita, a fuego medio, la salpimentamos y le añadimos un pizca de
ralladura de nuez moscada, a continuación le añadimos 100 gramos de harina y la
removemos para que se cocine un poco, seguidamente
le añadimos poco a poco leche un vaso de leche semidesnatada hasta que empiece
a ligar, le bajamos el fuego.
Durante 10 minutos la vamos removiendo hasta que
la bechamel se despegue de la cazuela. La dejamos enfriar. ( importante que
esté fria antes de rellenar el pastel)
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