LENTEJAS SENCILLAS CON VERDURAS

INGREDIENTES:

Para 4 personas

- 400 grs de lentejas

- 1 cebolla grande

- 3 dientes de ajo

- 1 puerro

- 2 zanahorias

- 3 patatas

- 1 tomate

- 1 cucharada de pimentón

- 1/2 cucharadita de comino molido

- Sal

- Laurel

- Aceite

MODO DE HACERLO :

Pon una olla con un poco de aceite. Pica la cebolla y rehoga, añade los tres dientes de ajo con la piel (dale un sólo golpe),  agrega también el puerro picado, las zanahorias, echa un poco de sal y remueve.

Ralla el tomate e incorpora a las verduras y cocina un poco.

Añade el pimentón y el comino molido.

Añade agua e incorpora las lentejas y cuece durante 25 minutos a fuego medio.

Agrega las patatas troceadas y cuece otros 10 minutos.