CREMA DE TOMATE

INGREDIENTES :

Para 4 personas

- 1 puerro

- 1 rama de apio

- 1 cebolla

- 1 patata grande

- 1 k de tomates maduros

- Aceite de oliva

- Sal

- Pimienta

- Albahaca




MODO DE HACERLO  :


Lava y pica la cebolla, el puerro y el apio.

Rehoga en una cazuela con un poco de aceite las verduritas durante 10 minutos. Lava y trocea  los tomates e incorpora a la cazuela, pela y lava las patatas y agrega, salpimenta; remueve y vierte agua hasta cubrir las verduras. Cocina durante 20 minutos.

Tritura las verduras, pasa por el pasapuré y espolvorea con albahaca, o decora con unas hojas.