CREMA DE CALABACIN

INGREDIENTES :

- 1/2 k de calabacín

- 1 Cebolla

- 1 patata grande

- Caldo de ave

- Nuez de mantequilla

- Aceite de oliva

- Pizca de sal





MODO DE HACERLO :

Pon en una cazuela  la mantequilla y una cucharada de aceite,  pela y pica la cebolla y rehoga, lava bien los calabacines trocea e incorpora a la cebolla.

Pela y trocea la patata y agrega a la cazuela, rehoga 3 minutos y añade el caldo de ave hasta cubrir las verduras. 

Cuece durante 20 minutos, rectifica de sal y tritura hasta conseguir una crema homogénea.