GAZPACHO DE MELON

INGREDIENTES :

- 1/2 melón

- 1/2  pimiento verde

- 1 cebolleta pequeña.

- 1 diente de ajo

- Albahaca fresca

- Aceite de oliva

- 2 cucharadas de vinagre de vino

- Sal

- Jamón







MODO DE HACERLO :  


Prepara el melón, limpia de pepitas y trocea.

Corta el pimiento verde, el ajo y la cebolleta y añade a un vaso batidor, agrega la albahaca  fresca y el melón.

Añade un chorrito de aceite de oliva Sal  y el vinagre y tritura todo el conjunto.

Pásalo por un chino para que quede una textura más fina. 

Enfríe bien.

Sirve muy frio en cuencos, decora con unas hojas de albahaca y unos trocitos de jamón.