GAZPACHO DE SANDIA

INGREDIENTES :

- 1/2 k de sandía

- 3 tomates  maduros

- 1/4 de pimiento

- 1/2 cebolleta

- 1 diente de ajo

- Aceite de oliva

- 3 cucharadas de vinagre

- Sal

- Hierba buena



MODO DE HACERLO :


En una olla introduce  las verduras lavadas y troceadas; bate bien y a continuación pasa por el pasapuré o chino.

Incorpora la sandía limpia de pepitas y troceada;  añade  las hojas de hierba buena, vierte el vinagre y un chorro de aceite y bate de nuevo, rectifica de sal.

Enfría en la nevera un par de horas  y sirve bien fresquito   :)