CREMA DE HONGOS Y SETAS

INGREDIENTES :

Para 4 personas

- 3 cebollas chalotas

- 300 grs de setas variadas y hongos

- 75 grs de arroz

- 1 litro de caldo de ave

- Aceite de oliva

- sal

- Tiras de jamón



MODO DE HACERLO :

Corta las chalotas y rehoga con un poco de aceite. Corta las setas, (reserva unos trocitos para decorar) y rehoga el resto  junto con las chalotas,  sazona y cocina unos minutos.

Añade el arroz, cocina un minuto y añade el caldo de ave, cocina aproximadamente unos 20 minutos.

Tritura y pasa por el pasa puré.

Sirve en un bol y decora con los trocitos de setas reservados y el jamón previamente a la plancha.