CREMA DE LOMBARDA Y PUERROS

INGREDIENTES :

Para 4 personas

- 1 Col lombarda

- 2 Puerros

- 1 Cebolla

- 1 Chorrito de vino Jerez

- Aceite de Oliva

- Sal

- Pimienta

- Jenjibre en polvo





MODO DE HACERLO :


Lava bien las verduras.

Corta la lombarda.

Corta los puerros y la cebolla

Pon un cazo con un poco de aceite, rehoga la cebolla y el puerro, salmipenta, y añade una pizca de jenjibre y un chorrito de vino de jerez.

Añade la col, remueve un poco y cubre con agua. Cocina 20 minutos.

Tritura y pasa por el pasapuré hasta conseguir una crema fina.