Para 4 personas
- 2 boniatos
- 125 grs de esparragos trigueros
- 125 grs de ajos tiernos
- 4 huevos
- Sal
- Aceite de oliva
MODO DE HACERLO :
Lava pela y corta las verduras,
En un vasito introduce un poco de film transparente e introduce el huevo, átalo bien.
Pon un cazo con agua a hervir, cuece los huevos 4 minutos, si preferís más cocido pues un minuto más. Reserva
Pon abundante aceite a calentar y frie las chips de boniato.
Saltea los esparragos trigueros y los ajos tiernos y monta el plato.
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